漏斗粘度計的測量原理是通過固定量的鉆井液在重力作用下從一個固定型漏斗中自由流出所需的時間來表示鉆井液的粘度。通常用“S”來表示。它粗略地反映了鉆井液的流變參數及其它物理特性的綜合，能表征低剪切速率下鉆井液的性質。